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Sektseminare


Sekt? Prosecco? Cava? Crémant? Champagner? Winzersekt? Die verführerischen Perlen eines Schaumweins im Glas können viele unterschiedliche Namen haben. Hinter jedem verbirgt sich eine ganz eigene Geschichte, eine Kombination etwa aus typischer Rebsorte, Stil der Grundweine, Herkunft und Herstellungsverfahren, wie traditionelle Flaschengärung oder Méthode Charmat.
Sind Sie neugierig geworden? Wir bieten Ihnen vielfältige Sektseminare, Schaumweinkurse und Verkostungen an, in denen Sie die Welt der Schaumweine in all ihren Eigenheiten kennenlernen können. 

Selbstverständlich wird es dabei auch darum gehen, welche Wirkung die unterschiedlichen Einflüsse auf die Sensorik des Schaumweins haben.

Unser Programm an Schaumwein- und Sektseminaren umfasst dabei den von unseren Experten erstellten exklusiven Kurs „Sekt, Champagner & Co.“ In Level I und Level II, Sekt-Basiskurse und vielfältige Themenkurse zu den unterschiedlichen Schaumweinstilen, Herkünften, wie Champagne oder Prosecco und auch großen Marken sowie einzigartige Tastings.

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100 Jahre Mumm - Sekterlebnis
Location: Eltville | Termin: 02.07.2022 - 12:00-13:15 Uhr
Kostenloses Sekterlebnis-Seminar. Lernen Sie die Grundlagen der Herstellung kennen - mit Verkostung in Eltville. Anlässlich des Eltviller Sektfestes öffnen wir unsere Pforten am 02. & 03.07.2022 und möchten Ihnen exklusive Einblicke in die Arbeit der Rotkäppchen-Mumm Academy geben. Seien Sie in der inspirierenden Atmosphäre am Rotkäppchen-Mumm Standort in Eltville dabei und erhalten Sie ausgewähltes Einsteigerwissen rund um die Themen Wein und Schaumwein. Sie lernen beispielsweise über die Herstellung von alkoholischen und alkoholfreien Schaumweinen und können am Ende des Kurses die wichtigsten Rebsorten bestimmen. Unsere Dozentin zeigt Ihnen wie Sie richtig verkosten und einen Wein oder Schaumwein im Anschluss bewerten können. Selbstverständlich wird es genügend Raum geben um all Ihre Fragen zu beantworten. Klingt interessant? Dann buchen Sie jetzt Ihren Platz und machen Sie den ersten Schritt mit uns zum Wein- und Schaumweinexperten zu werden.An wen richtet sich dieser Kurs?Genießen gehört zu Ihren Leidenschaften und Sie sind interessiert an neuen Impulsen? Ihr Herz schlägt für die Wein- und Urlaubsregion Rheingau? Dann sind Sie herzlich eingeladen in unserem Sektseminar in Eltville die Grundlagen über die Wein- und Schaumweinherstellung zu erlernen. Welche Voraussetzungen sind für diesen Kurs nötig? Es bestehen keine fachlichen Voraussetzungen. Das Mindestalter liegt bei 18 Jahren. Welche Inhalte erwarten Sie? Allgemeine Grundlagen zur Wissensvermittlung rund um Wein & Schaumwein Kurzer Einblick in die Marke Mumm und ihre Geschichte Die Herstellung alkoholischer und alkoholfreier Schaumweine Die wichtigsten Rebsorten und ihre Eigenschaften Allgemeine Grundlagen der Wein- und Schaumweinverkostung und -bewertung Ausführliche Möglichkeit für persönliche Fragen am Kursende

0,00 €*
Sekt, Champagner & Co 1 – Online
Dozent: Magdalena Gromann | Location: online@Home | Termin: 13.05.2022
Grundlagen der Herstellung. Expert*in in 4 Stunden - 12 Schaumweine inkl. - 1 x buchen und gemeinsam @HOME lernen & genießen. Im Einführungskurs "Sekt, Champagner & Co 1 – Die Grundlagen der Schaumweinherstellung" lernen Sie die Grundlagen der Schaumweinherstellung kennen. Dazu zählen etwa die verschiedenen Produktionsverfahren, wie der traditionellen Flaschengärung oder der Méthode Charmat, die Schaumwein-Stilistiken, der Süßegrade, die typischen Schaumwein-Rebsorten und Anbaugebiete bis hin zu den Grundlagen der Sekt & Speisenbegleitung. Eine Lehreinheit widmet sich den alkoholreduzierten und alkoholfreien Schäumern. Darüber hinaus erhalten Sie beim gemeinsamen Verkosten einen Einstieg in die standardisierte Schaumweinbeschreibung nach dem Rotkäppchen-Mumm Academy Verkostungsschema. Während des Einführungskurses "Sekt, Champagner & Co 1" werden insgesamt 12 hochwertige internationale Schaumweine verkostet.An wen wendet sich der Kurs "Sekt, Champagner & Co 1"?Der Kurs richtet sich an Neulinge in der Schaumweinwelt (ab 18 Jahre), die aus privatem oder beruflichem Interesse mehr zum Thema erfahren wollen aber auch an Personen mit Schaumwein- oder Wein-Vorkenntnissen in speziellen Bereichen, die ihre Wissensbasis in puncto Schaumwein verbreitern möchten.Welche Fachkenntnisse und Voraussetzungen sind für "Sekt, Champagner & Co 1" nötig?Für den "Sekt, Champagner & Co 1" brauchen Sie Interesse und Neugier für Schaumwein und Genuss, weitere Vorkenntnisse sind nicht notwendig. Das Mindestalter liegt bei 18 Jahren.Welche Inhalte werden im Kurs "Sekt, Champagner & Co 1" vermittelt?Die Grundlagen der WeinbereitungDie gängigen Methoden der SchaumweinbereitungUnterschiedliche Schaumweintypen nach Farbe und SüßegradDie wichtigsten SchaumweinrebsortenÜbersicht der internationalen SchaumweineDie Grundlagen der Schaumwein-Lagerung und des ServiceSchaumwein & Speisen-KombinationAlkoholfreie Schaumweine und weinhaltige GetränkeWie man Schaumwein mithilfe des Rotkäppchen-Mumm Verkostungsschemas Level 1 verkostetEinmal buchen - gemeinsam genießen! An unserem Online Kurs können Sie mit bis zu drei Personen teilnehmen und Ihr Wissen gemeinsam vertiefen. Die Prüfung ist für alle Teilnehmer im Kurspreis enthalten.

125,00 €*
Schaumwein | Sekt, Champagner & Co 2 – Präsenz
Dozent: Verena Herzog | Location: Eltville | Termin: 04.04.2022
In unserer umfassenden Schulung "Sekt, Champagner & Co. 2 – Alles über Schaumweine" gehen Sie der Herstellung von Schaumweinen verschiedener Typen auf den Grund. Die traditionelle Flaschengärung, die Méthode Charmat oder das Transvasierverfahren werden ebenso detailliert durchgenommen, wie die Unterschiede zwischen Blanc de Blancs, Blanc de Noirs oder Rosé. Sie lernen die großen Schaumwein-Anbaugebiete und typischen Schaumwein-Rebsorten kennen. Schaumweinservice, Lagerung und die goldenen Regeln des Sekt & Food-Pairings sind ebenso Teil der Schulung wie das Thema alkoholfreier Schäumer und ihre Herstellung. Außerdem lernen Sie beim gemeinsamen Verkosten die professionelle Beschreibung von Schaumweinen nach dem Rotkäppchen-Mumm Academy Verkostungsschema. Durch die abwechslungsreiche Verknüpfung von Lehre und Verkostung bauen Sie Ihr Schaumweinwissen effektiv aus und wissen, es anzuwenden. Während des "Sekt, Champagner & Co 2" Kurses werden insgesamt 11 hochwertige internationale Schaumweine verkostet.An wen wendet sich der Kurs "Sekt, Champagner & Co 2"?Der Kurs richtet sich an Fachleute, die eine zusätzliche Spezialisierung in der Kategorie Schaumwein erwerben wollen, ebenso an private Schaumweinliebhaber mit Vorkenntnissen, die ihr Wissen erweitern möchten.Welche Fachkenntnisse und Voraussetzungen sind für "Sekt, Champagner & Co 2" nötig?Ein abgeschlossener "Sekt, Champagner & Co Level 1" oder entsprechendes Grundwissen zum Thema Wein und Schaumwein. Das Mindestalter liegt bei 18 Jahren.Welche Inhalte werden im Kurs "Sekt, Champagner & Co 2" vermittelt?Methoden der Schaumweinherstellung und ihr Auswirkung auf den Charakter des Schaumweins Der Einfluss von Rebsorten, Süßegrad und Jahrgangsbezeichnung auf die SchaumweintypenSchaumweine aus Deutschland und der Welt (Frankreich, Italien, Spanien, Südafrika, Neuseeland, Kalifornien), WeinrechtWie man Schaumweine richtig lagert und serviertDie Herstellung alkoholfreier Schaumweine Wie man Schaumwein mit dem RM Academy Verkostungsschemas Level 2 verkostet

250,00 €*

Sektseminar – Auf einen Blick



Für wen eignet sich ein Sektseminar?

Was gibt es schöneres als einen besonderen Augenblick mit einem Glas Sekt oder Champagner zu genießen? Wenn wir etwas zu feiern haben, gehört ein Glas Sekt einfach dazu. Unsere Sektseminare richten sich an alle Sektliebhaber, die mehr über den prickelnden Schaumwein erfahren möchten. Von Basisseminaren bis hin zu verschiedenen Themenkursen, bei uns ist für jeden etwas dabei.

Wo finden die Sektseminare statt?

Unsere Sektseminare finden an den Standorten der Rotkäppchen-Mumm Academy statt. Diese finden deutschlandweit an kulturträchtigten Orten mit (Sekt-)Geschichte statt und bieten ein besonderes Ambiente für unsere vielfältigen Sektseminare. Erfahren Sie hier mehr über unsere Standorte.

Sektseminar – Sensorik

Neben einem theoretischen Teil kommt in unseren Sektseminaren die Praxis nicht zu kurz. Jedes gebuchte Sektseminar enthält eine vielfältige Auswahl qualitativer Schaumweine. Diese verkosten wir gemeinsam während der Veranstaltung und Sie lernen, Ihre Sinne zu schärfen sowie die verschiedenen Sorten zu unterscheiden. Haben wir Ihr Interesse geweckt? Wir freuen uns, Sie in einem Sekt- oder Champagnerseminar begrüßen zu dürfen.

Dozenten

Die Dozenten der Rotkäppchen-Mumm Academy sind nicht nur Experten in der Sektbranche. Jeder von ihnen unterrichtet mit Passion und Persönlichkeit, denn unterhaltsame und dennoch fundierte Wissensvermittlung ist eine Kunst. Erfahren Sie hier mehr über unsere Dozenten.